JAVA

Nicaragua

Nicaraguaanse Java is een zeer gewaardeerde, specialistische Arabica-koffievariëteit die in de regio vaak "Javanica" wordt genoemd. De Java-koffie uit de regio Nueva Segovia in het noorden van Nicaragua is een van de meest exclusieve variëteiten van het land. Hoewel de naam naar het Indonesische eiland verwijst, is de "Java" uit deze regio genetisch een Ethiopische landrace-variëteit die via Java in Midden-Amerika terecht is gekomen. 

De bodem van deze koffieplantages zijn rijk aan mineralen en het microklimaat in de nevelwouden (10-16°C) zorgt voor een langzame rijping, wat resulteert in een complexere smaak met tonen van thee, amandelen en chocolade. Deze hoogwaardige boon is een populair alternatief voor de Geisha-koffie.

Onze JAVA koffie wordt geproduceerd door de Almendarez familie, kleine, ambachtelijke boeren op de finca La Guadalupana.

Ideaal voor volle slow coffee (filter of pour-over) of een verfijnde espresso. 

Zet bij een automatische koffiemachine de maalgraad fijn genoeg om maximaal te genieten van deze uitzonderlijke koffie